Food

ขนมแดง ๆ

posted on 28 Jul 2010 10:34 by b-padung in Food, Howto

อาทิตย์ที่แล้วที่บ้าน(สุพรณบุรี) มีงานประจำปี เลยถือโอกาสกลับไปพักผ่อน

และช่วยที่บ้านทำขนมแดง(ที่อื่นเรียกแบบนี้เปล่าอะ)ขาย

เลยเอาวิธีทำมาฝาก

 

มี 2 ไส้

เริ่มที่ไส้กุ่ยช่ายยย

เอากุ่ยช่ายมาล้างให้สะอาด และเอาไปผึ่งให้แห้ง

หลังจากแห้งแล้วก็จัดการซอย แล้วก็คลุกด้วยน้ำมันและเกลือ

ไม่ต้องเอาไปผัดนะเพราะว่าเดี่ยวเอาไปใส่ไส้แล้วต้องนึ่งอีก มันจะสุกเกินไป

 

มาต่อที่ไส้ถั่ว

เอาถั่วเหลืองแช่น้ำ แล้วเอาไปนึ่ง แลัวบดให้ละเอียด แล้วพักไว้ก่อน

เอาถั่วลิสงมาคั่วแล้วมาตำให้ละเอียด ย้ำว่าตำนะไม่ใช่ปั่น จะได้หอม ๆ 

นำถั่งเหลืองและถั่วลิสงมาผัดรวมกันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วพักให้เย็น

มาทำแป้งกันดีกว่า เอาแป้งละลายน้ำ แล้วใส่สีผสมอาหารสีแดงลงไป กวนด้วยไฟอ่อน ๆ 

กวนไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อน ทิ้งให้เย็นแล้วก็นวดให้เนียน

หลังจากนั้นแบ่งแป้งเป็นก้อน และแผ่เป็นแผ่น ๆ เอาไส้มาใส่

และกดลงแม่พิมพ์ อย่าลืมเอาแป้งมันทาพิมพ์ด้วยนะ

 

เสร็จแล้วก็ออกมาเป็นแบบนี้ นำไปใส่ซึ้งนึ่งเลยยย

อออกมาแล้ว นำมาผึ่งบนตะแกงให้เย็น

จัดใส่ถาด พร้อมกินเอ๊ยยยย พร้อมขายยยแล้วว

ทำกันวันละเกือบ 2-3 ร้อยตัวเลยที่เดียว แต่สนุกดีนะ

 

ยังไม่หมดแค่นี้นะ

พอดีไส้กุ่ยช่ายเหลือ

เลยเอาแป้งละลายน้ำมาผสมกับกุ่ยช่าย  แล้วเอาไปนึ่งให้สุกแล้วเอาไปทอด

ออกมาเป็นกุ่ยช่ายทอดแบบนี้

ถ่ายรูปมาไม่ค่อยแต่สวยจะบอกว่ารสชาติมันอร่อยมาก 

อันนี้ไม่ได้ขายนะทำกินเองงงง

 

ร้านโคยัคคุริ

posted on 06 May 2010 22:48 by b-padung in Food

วันนี้พี่ที่ออฟฟิชสถาบันการ์ตูนไทย มูลนิธิเด็ก พาไปกินร้านโคยัคคุริเป็นร้านอาหารญี่ป่น

ราคาสมเหตุสมผลพอรับได้ ร้านอยุ่แถวบางกรวย ใกล้กับออฟฟิชนั่นแหละ

 

ทาโกยากิ ที่ไส้ปลาหมึกเป็นชิ้นเลยอะ ชอบบบบบบบ

 

ยำสาหร่ายญี่ป่น ที่น้องสาวสั่ง

 

เกี่ยวซ่า กับ ปลาไข่ชุบแป้งทอด ที่ต้องบอกว่าอร่อยมาก ใครมาทานต้องสั่ง

 

เท็มปุระรวม 

 

พิซซ่าญี่ป่น

ชุดมากิรวม และ ชุดซูชิรวม

 

อิ่มและอร่อยมากก

 

ใครสนใจไปกินก็โทรเบอร์นี้ได้เลย 08-1913-9184

ม่วง เหนียว กวน ดอง

posted on 03 Apr 2010 20:18 by b-padung in Food

มะม่วงน้ำดอกไม้หน้าบ้าน

 

เมนูแรกข้าวเหมียวมะม่วง ราดน้ำกะทิเยอะ ๆ 

อีกรูป

 

เวลาที่กินไม่ทันก็เอามากวน

 

ตาก ตาก

ใกล้แห้งแล้ววว

 

ฝีมือแม่เราเองอันนี้แบบเปรี้ยวหวาน

 

อันนี้แบบหวาน ๆ 

 

และปิดท้ายด้วย

มะม่วงดองฝีมือยาย

 

กินมะม่วงหลายเมนูมาก ขาดมะม่วงน้ำปลาหวานเนอะไม่งั้นก็ครบทุกเมนูแล้วว

 

ข้าวหมูแดง

posted on 03 Apr 2010 01:24 by b-padung in Food

หลังจากที่เคยโดน พี่เส่งยั่วเรื่องหมูแดงร้านอร่อยแถวหัวลำโพง

ทำให้อยากกินมาก แต่ก้ยังไม่ได้ไปกินซะที

พอดีอาทิตย์ก่อนกลับไปบ้านที่สุพรรณเลยไปกินร้านอร่อยแถวบ้านแทน

 

ร้านแรกไม่ไกลจากบ้านเท่าไหร่น้ำราดมีให้เลือกแบบเผ็ดและหวาน

จานนี้สั่งราดมา 2 แบบเลยอร่อยดี แต่เสียดายวันนั้ไปกินหมูกรอบหมด

ราคา 20 บาทเท่านั้นเอง 

 

 

 

ร้านที่ 2 น้ำราดใสไปหน่อยแต่ก็อร่อยดี แถมไข่ต้มยังเป็นยางมะตูมด้วย 

 

 

ชอบร้านที่ 2 เพราะมีน้ำลำใยอร่อย ไม่หวานมาก ให้เนื้อลำไยเยอะด้วย

แต่ในรูปแอบกินไปเกือยหมดแล้วนึกขึ้นได้ว่าลืมถ่ายเก็บไว้ อิอิ 

 

สรุปเพราะความยากกินเลยกินไป 2 จานเลย แต่คนละร้าน

เดี๋ยววันหลังมีโอกาสจะไปกินร้านที่พี่เส่งแนะนำ ว่าจะอร่อยตามที่พี่เส่งบอกไหม 

Photobucket
 
นี่ นี่ กินด้วยกันมั้ย ครับ
 
 
Photobucket
 
งั่ม... 
 
Photobucket
 
งั่ม..
 
Photobucket
 
ฮี่ ฮี่... อิ่มแล้ววว
 
 
 
  • โปรโมทปาท่องโก๋ร้านแม่เราเอง
  • นายแบบโดยน้องชายคนเล็ก
  • ที่เป็นตัวใหญ่นี่ทอดกินกันเองนะครับ เวลาขายไม่ใหญ่ขนาดนี้นะ
  • ร้านเปิดขายทุกวัน ตี 5 - 7 โมงเช้าครับมาช้ากว่านี้หมดแล้วนะ อิอิ